Esta semana en Israel
A pesar de la atmósfera tensa, la semana apsada se realziaron ceremonias y festejos por el Día de Jerusalem. Miles de jóvenes participaron en la «Marcha de las Banderas», y otros miles de estudiantes de los liceos de Bnei Akiva high schools organziaron un festejo de solidaridad en el cruce de Gilo, danzando allí por más de una hora. Durante los festejos se registraron varios choques entre árabes y judíos y la policía tuvo que intervenir para separarlos. El primer ministro Ariel Sharon habló a las familias de soldados caídos en la batalla por Jerusalem y a cientos de veteranos de guerra, diciendo que «alcanzaremos la paz manteniendo a Jerusalem como capital del pueblo judío, con el Monte de Templo en su centro, como ciudad unida e indivisible».
Otra celebración la semana pasada: Una de las principales atracciones del mundo se inauguró en Haifa – los Jardines Bahai, considerados ya como la «octava maravilla del mundo». Turistas y miembros de la secta han esperado años este momento. Diez años de trabajo y 250 millones de dólares se invirtieron en losjardines, y el resultado son 19 jardines enormes y coloridos en el Mt. Carmel, rodeados por fuentes y cáidas de agua, y docenas de lagos y esculturas de mármol con el templo y su cúpula dorada en el centro.
Esta semana el Instituto de Estudio JDC publicó un informe que trata de la absorción de los olim de Etiopía desde dos perspectivas. Por un lado, el informe elogia a la comunidad etíope por su profundo sentir sionista que contribuyó a la alta motivación de la comunidad para enfrentar las dificultades de la absorción. El informe también destaca la posición general positiva del público israelí hacia la comunidad etíope, la extensa ayuda del judaísmo de la diáspora en su favor y el surgimiento de un liderazgo joven del seno de los olim. Por otra parte, el informe señala los serios problemas en el proceso de absorción de la comunidad, la difícil situación en los campos de la educación y el empleo, una gran proporción de familias de un progenitor, una estructura familiar y cultural diferente de la sociedad israelí, y los traumas de la aliá, particularmente al principio, cuando 4,000 miembros de la comunidad murieron en camino a Israel. Los datos difundidos la semana pasada por el Ministerio de Absorción muestran que el 46% de los olim etíopes mayores de 44 son desempleados, y la proporción de jóvenes con 12th años de estudios que llegan a la matriculación plena en 1999 fue solo el 32%. Se trata de una mejora comparado con el año 1994, cuando solo el 7% de los alumnos etíopes lograron el bachillerato.
Más datos sobre olim en general: un cuarto de los prontuarios criminales abiertos contra jóvenes en el año 2000 – fueron de olim, a pesar del hecho de que son nada más que el 10% de la población joven. Más aun –el 27% de los crímenes relacionados con drogas entre jóvenes se atribuyen a olim, y se registró un incremento del 8% en el número de casos iniciados contra olim en el año 2000, comparado con el año anterior.
Pacientes terminales podrán firmar una declaración obligando a sus médicos a abstenerse de prolongar artificialmente su vida al conectarlos con aparatos para ello. Así se resolvió la semana pasada en la Comisión de Legislación de la Knesset, en primera instancia. El proyecto de ley se llama «El Derecho a Morir con Dignidad».
La semana pasada se publicaron datos sobre el número de decesos por la epidemia de Fiebre del Nilo del año pasado: 29 muertos, de 417 que contrajeron la enfermedad. El director general del Ministerio de Medio Ambiente, Zachi Hanegbi, dijo en el Comité de Asuntos Internos de la Knesset que los 29 muertos murieron por nada, «porque las autoridades no se prepararon a tiempo para enfrentar la situación».
El Fiscal del Estado resolvió la semana pasada que no hay evidencias para iniciar una investigación contra el diputado árabe Ahmed Tibi (Taal), por su ataque verbal contra el Jefe de Estado mayor de Tzahal, Shaul Mofaz, a quien calificó de fascista. La razón de la decisión – la inmunidad parlamentaria de Tibi.
Finalmente – la localidad beduina de Rahat será la primera ciudad israelí con un hipódromo para carreras de camellos. El precio de un camello campeón puede llegar a $20,000. El hipódromo tendrá más de un kilómetros de diámetros y contará con una galería de más de 1000 asientos.
En este número:
CALZONES (PASTA DOUGH FILLED WITH CHEESE)
Shavuot is approaching, and with it the dairy dishes. We present Kallsones - Spanish pasta which resembles cheese ravioli.
Ingredients for dough:
41/2 cups ordinary flour
2 eggs beaten
tsp. salt
4-5 Tsp. water
Filling:
1/2 kg. grated yellow cheese, various kinds
3 egg yolks beaten
salt, white pepper
Preparación:
Sift the flour and create a hollow in which to place the eggs, salt and water. Mix and knead well until all the ingredients are bonded well, and a firm, smooth, flexible dough is obtained, which is not sticky (add water if necessary).
Divide the dough into 2 or 3 pieces and roll each piece as thinly as possible (flour the rolling pin and the dough each time so that it does not stick or tear) into a long strip. Continue to roll the dough until it becomes a fine, flexible sheet.
Prepare the filling and place rounds of filling 3 cm. apart on half the dough, fold the other half on top to cover the long strips.
Using a thin rimmed cup, cut circles of dough keeping cheese filling in the center.
Leave to dry (in the sun covered with cheese cloth), and turn so that both sides dry.
Cook in boiling water with a little salt on low heat for 20 minutes until well cooked.
The remaining dough may be added in the water as plain pasta.
Drain and add generous helpings of butter. Serve hot .
Buen provecho!! B’Teavon!! Bon Appetit!!
En este número:
