Mujeres inmigrantes combinan arte y negocios
Treinta y seis mujeres, en su mayoría inmigrantes de edad madura, se reúnen dos veces por semana en Kiriat Gat e intentan conciliar dos áreas bastante dispares: el arte y los negocios, en una iniciativa especial auspiciada por la Agencia Judía. El grupo está constituido por 6 israelíes nativas, 15 oriundas de Etiopía y 15 procedentes de Rusia, Ucrania, Bujara y el Cáucaso.
En un periodo de 11 meses estas mujeres han forjado muy buenas relaciones, aprendido técnicas de trabajo y ampliado sus horizontes artísticos, todo lo cual enriquece sus trabajos realizados en cerámica, madera, piedra, pintura al óleo y otros medios de expresión.
El fruto de esta cooperación profesional es una creación artística multicultural en la que se entrelazan motivos de las diferentes estéticas nacionales. Por ejemplo, hemos visto vasijas modeladas con la técnica etíope pero ornamentadas con flores de inspiración rusa o dibujos en el estilo de Bujara.
Hace algunas semanas el grupo organizó una exposición y ahora están dirigiendo sus esfuerzos a encauzar la capacidad profesional hacia el éxito comercial. A continuación de un curso de perfeccionamiento patrocinado por la Unidad de Desarrollo Económico de la Agencia Judía, estas mujeres se han creado cinco modelos combinados. La Unidad seguirá prestándoles su apoyo en todo lo concerniente a la comercialización de las obras.
Ya están surgiendo grupos similares en otros sitios como Kiriat Malaji y Afula.
En este número:
La receta de la semana -
Pilaf al estilo de Bujara
En Bujara no hay banquete sin un buen pilaf, uno de los platos más solicitados. Se trata de un verdadero manjar preparado con arroz, abundante cebolla, trozos de carne de cordero o pollo (o ambos) y enriquecido con zanahoria y pasas de Corinto. Delicioso, jugoso, nada dietético pero muy sabroso, es un plato que requiere un poco de práctica.
Ingredientes:
3 tazas de arroz de buena calidad, bien lavado y remojado en agua fría
3 cebollas grandes cortadas en trocitos pequeños
5 zanahorias peladas y cortadas en «palitos» delgados
1 kg de carne de cordero cortada en cubos de 3 cm de lado
2 cucharaditas de comino en grano
1 taza de garbanzos cocidos
½ taza de pasas de Corinto
Sal y pimienta negra recién molida
½ taza de aceite (o grasa de cordero derretida)
Preparación:
- En una cacerola grande freír la carne en el aceite dorándola bien por todos los lados. Agregar la cebolla y seguir friendo durante otros 5 minutos. Verter ½ taza de agua, tapar y cocer a fuego lento por una media hora. Apartar el contenido de la cacerola.
- Cubrir el fondo de la cacerola con la mitad de la zanahoria y colocar encima la preparación de carne con todo su jugo. Salpimentar. Sobre la carne poner el resto de la zanahoria, luego los garbanzos y las pasas. Esparcir sobre todo los granos de comino y finalmente el arroz remojado y colado.
- Echar agua hasta que lo cubra todo y poner al fuego hasta que rompa el hervor. Cubrir muy bien y cocer a fuego lento durante unos 45 minutos.
- Poner en una fuente amplia, distribuyendo los componentes según el orden en que salen de la cacerola; primero el arroz y luego todo el resto.
- Cuando es la temporada, se esparcen granos de granada sobre el arroz.
¡Buen provecho, mi cuate!
En este número: