LA RECETTE DE LA SEMAINE
SALADE NIÇOISE
Donner la recette de la salade niçoise à des Français, la chose peut paraître paradoxale ! Pourtant, où que vous soyez dans le monde, vous trouverez toujours sur la carte du restaurant une salade niçoise version locale. Voici celle - maximaliste - que proposent certains chefs israéliens. Quelle soit authentiquement niçoise ou non, quimporte, si les ingrédients sont frais et le mélange savoureux...
Pour dix personnes
Ingrédients
4 belles tomates (ou 8 tomates cerise)
3 ufs durs
1 boîte de thon (200 g)
1 dizaine de filets danchois
des olives noires
1/2 oignon ciselé
500 g de haricots verts
un peu de haricots blancs bouillis
1 poivron
3 curs dartichaut
1 cur de laitue
6 radis
1 gros cornichon au sel
Préparation:
Découper les légumes et les disposer dans un grand saladier ou dans un plat creux, laitue au fond. Préparer une vinaigrette à lhuile dolive, ail et câpres. Verser sur la salade. Saupoudrer de persil ou de basilic haché.
BON APPETIT!
Beteavon!
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