LES FÊTES AUSTÈRES
Le nouvel an juif, Roch Hachana, est célébré tous les ans le premier et le deuxième jour du mois de Tichre. Les Sages désignent cette fête du nom de « Jour de la sonnerie du chofar » ou de « Jour du souvenir », jour où Dieu se souvient de toutes ses créatures ; de « Jour du jugement » également, où toute lhumanité défile devant Lui. Cest loccasion pour chacun de faire son examen de conscience.
À Roch Hachana sont entamés les dix jours de pénitence (Asseret yeme tchouva) ponctués par des prières et par le son du chofar (« la corne de bélier ») qui appelle les hommes au repentir. Lapogée est Yom Kippour, jour du verdict.
Roch Hachana marque le jour où le monde a été créé, où les Juifs réaffirment la souveraineté de Dieu et réaffirment leurs engagements à Ses commandements. Les gens utilisent pour se saluer la formule : « Puissiez-vous être inscrits dans le Livre de la Vie ».
Les coutumes culinaires varient selon les communautés, mais partout sont consommés des plats sucrés. Ainsi le pain du motsi - action de grâce qui précède les repas de fête - est trempé dans du miel, pour que lannée soit « bonne et douce ».
Yom Kippour, le « jour du pardon » est le plus solennel du calendrier juif. Culminant les dix jours de pénitence entamés à Roch Hachana, cest le seul jour de jeûne de vingt-cinq heures - du coucher du soleil la veille à la tombée de la nuit le lendemain - ordonné par la Torah. Labstinence de nourriture et de boisson saccompagne de linterdiction de porter des chaussures de cuir, duser de cosmétiques et de se laver.
Le respect de Yom Kippour permet à lhomme dexpier ses péchés contre Dieu mais non ceux commis contre son prochain, à moins davoir demandé et obtenu pardon de ce dernier. La journée entière est consacrée à la prière. Loffice, suivi par les fidèles portant leur tallit (« châle de prière »), sachève par la prière de la neïlah (« service de conclusion »), où est évoquée la requête petah lanou chaar (« Ouvre-nous la porte ») du repentir sincère. On demande à Dieu de sceller un sort favorable à chacun. Et loffice sachève par la sonnerie du chofar et un souhait ardent : « Lan prochain à Jérusalem ».
Dans cette édition:
LA RECETTE DE LA SEMAINE
POULET AU MIEL
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients:
1 poulet moyen
1 cuillerée à soupe de moutarde
50 g de margarine
3 cuillerées à soupe de miel
4 cuillerées à soupe de sauce de soja
Préparation :
Malaxer moutarde, margarine, miel et sauce de soja. Répandre cette préparation sur le poulet placé dans un plat à four. Ajouter un demi-verre deau. Recouvrir de papier aluminium et mettre à four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes, en arrosant à plusieurs reprises.
Quand le poulet est cuit, retirer le papier alu, augmenter la température du four à 200 degrés et laisser dorer pendant une dizaine de minutes.
BON APPETIT!
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