LES SLIHOT À BEN-YAKIR
Les offices des slihot (prières de pénitence qui précèdent les Fêtes austères - Roch Hachana et Yom Kippour) ont commencé la semaine dernière au village Ben-Yakir de lAgence Juive. Elles sont prononcées conformément au rite sefarade, à partir de 06 h 30 et se poursuivront jusquà Kippour.
Selon Yossi Krotheimer, directeur de linstitution, les jeunes garçons hébergés au village napprennent pas seulement à prier, ils chantent et gèrent les affaires de la synagogue. Ils iront pelèriner sur les tombes des saints de Merom et Safed, et le soir de fête tremperont de la pomme dans du miel au kibbouts Manara.
Au village de Ben-Yakir (Emek Hefer), vivent de jeunes garçons de 12 à 15 ans, dont les trois-quarts sont des immigrants - originaires dÉthiopie et des pays de la CEI. 20% des pensionnaires sont natifs dIsraël. Ils sont tous issus de familles nécessiteuses et la médiocrité de leurs résultats scolaires leur a ôté toute confiance en eux.
La direction du village investit beaucoup dénergie dans léducation, le bien-être psychique et lenrichissement culturel de ses pensionnaires, notamment en musique, arts plastiques, communications, échecs, sports et informatique.
Récemment un Centre scientifique et informatique a été établi à Ben-Yakir grâce à une donation de lAppel Juif Unifié de Fall River: il est équipé de 28 ordinateurs offerts par la Fondation Pratt dAustralie. Ben-Yakir est également parrainé par la WIZO-Canada et la été par la Fédération juive new-yorkaise.
Dans cette édition:
LA RECETTE DE LA SEMAINE
GATEAU AU MIEL
La version juive du pain dépice préparé pour Roch Hachana, pour mieux souhaiter une année douce à tous ceux que vous aimez.
Ingrédients
2/3 de verre deau (de thé ou de café)
2/3 de verre de sucre
2/3 de verre de miel
2 verres de farine
une pincée de sel
2 cuillerées à soupe de levure chimique
1 verre de fruits secs: raisins secs, noix, abricots séchés, amandes, etc.
1/2 cuillerée à café de cannelle
1/2 cuillerée à café de clou de girofle
2 ufs
1/3 de verre dhuile
Préparation
Mélanger leau (le café ou le thé) avec le sucre et le miel dans une petite casserole à feu doux.
Mélanger la farine, le sel et la levure dans un saladier, creuser un puits, verser les fruits secs et les épices. Ajouter lappareil précédent et bien mélanger, puis ajouter les ufs et lhuile et continuer de malaxer jusquà lobtention dune pâte moelleuse.
Verser dans un grand moule à cake (ou dans deux petits moules) recouvert de papier aluminium bien graissé. Enfourner à four moyen (150 degrés) pendant 45 à 55 minutes. Vérifier la cuisson à laide dune lame de couteau.
Si vous aimez le pain dépice de couleur foncée, remplacez leau par du thé, du café ou ajoutez à la pâte une cuillerée à soupe de cacao. Vous pouvez aussi remplacer les fruits secs par des pépites de chocolat.
BON APPETIT!
Beteavon!
BIENTÔT ROCH HACHANA
Envoyez gratuitement par linternet des cartes de vux de lAgence Juive à vos parents et amis en cliquant sur:
Dans cette édition: