LES SUPPORTERS DU BETAR-JÉRUSALEM EN GÉORGIE
Début août, léquipe de foot du Betar-Jérusalem va disputer un match à léquipe géorgienne «Wit Tbilissi». La coupe européenne se déroulera dans la capitale géorgienne. Cette semaine-là précisément, lAgence Juive ouvrira son camp dété annuel dans une localité située à proximité de la capitale, avec la participation de 130 jeunes Juifs géorgiens.
Au nombre des activités prévues: le match de Tbilissi entre léquipe israélienne et léquipe locale. Les jeunes participants au camp dété prépareront des drapeaux israéliens et des affiches portant lemblème de lÉtat dIsraël, et soutiendront léquipe israélienne pendant le match.
La veille du match, les jeunes seront briefés sur la situation du football en Israël, et les délégués de lAgence Juive en Géorgie organiseront des rencontres entre les enfants et les joueurs de léquipe israélienne.
Méir Tal, chef de la délégation de lAgence Juive dans les pays dAsie centrale et du Caucase, est convaincu que léquipe israélienne sera stimulée par la présence des jeunes Juifs géorgiens dans le public. Tal rapporte que six camps dété sont organisés en Asie centrale et dans le Caucase, au profit de 650 jeunes Juifs de la région, qui participeront à des activités focalisées sur le sionisme, le judaïsme et les traditions juives: à Tachkent, capitale de lOuzbékistan; Baku, capitale de lAzerbaïdjan; Tbilissi, capitale de la Géorgie; et Almati, capitale du Kazakhstan.
Dans cette édition:
LA RECETTE DE LA SEMAINE
PAKLAWA: FEUILLETÉS AUX NOIX
Cest peut-être ce que les footballeurs israéliens vont déguster pendant la mi-temps de leur match en Géorgie! Nous vous livrons ici la recette traditionnelle géorgienne de ces feuilletés qui ressemblent à sy méprendre aux baklawas turcs
Ingrédients (pour 15 à 20 feuilletés)
Pâte:
2 verres 1/4 de farine tamisée
1 uf entier
une pincée de sel
1/2 cuillerée à café de levure chimique
1 verre deau
de lhuile
Farce:
noix ou amandes concassées
3/4 de verre de sucre
1verre et 1/2 de raisins secs
1/4 de cuillerée à café de clous de girofle en poudre
1/4 de cuillerée à café de cannelle en poudre
1 cuillerée à soupe de miel
1 blanc duf
du sucre glace
Préparation
Verser la farine dans un saladier. Ajouter luf entier, le sel et la levure, puis, lentement le verre deau, tout en travaillant la pâte jusquà lobtention dun appareil souple et homogène. Diviser la pâte en 20 à 25 petites boules et les rouler dans de lhuile. Recouvrir le saladier et laisser monter la pâte une dizaine de minutes.
Abaisser très finement chaque boule au rouleau à pâtisserie et la déposer sur un plat à four bien huilé. Tremper un pinceau à pâtisserie dans lhuile et le passer sur la première couche de pâte. Renouveler lopération avec la moitié des boules de pâte.
Préparation de la farce: mélanger soigneusement noix, sucre, clous de girofle, cannelle et miel avec un blanc duf battu en neige. Ajouter si nécessaire une ou deux cuillerées à soupe deau.
Répandre cette farce sur les couches de pâte. Abaisser les boules restantes et déposer les feuilles obtenues une par une, en prenant soin de les graisser au pinceau sur toute leur surface.
Avec un couteau bien aiguisé, découper le gâteau en bandes de deux à trois cm, en diagonale, dans un sens puis dans lautre, de façon à obtenir des losanges. Mettre à four préchauffé à 1800 pendant 20 à 30 minutes.
Quand les baklawas sont refroidis, les saupoudrer de sucre glace.
BON APPETIT!
Beteavon!
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