LA RECETTE DE LA SEMAINE
Israël Aharoni est lun des plus célèbres chefs israéliens. Restaurateur et esthète, il a contribué à répandre en Israël la gastronomie de tous les pays du monde. Il est également lauteur de plusieurs ouvrages de cuisine, dont The Melting Pot («Le Creuset»), dont nous livrons ci-dessous une recette de poisson à léthiopienne:
Ingrédients
6 petits poissons (daurades, merlans...)
2 tomates coupées en tranches
2 pommes de terre en tranches
2 oignons en tranches
4 piments piquants ciselés
Sauce
Mélangez intimement:
6 gousses dail écrasées
2 cuillerées de poivre
1/2 cuillerée de cardamome en poudre
1 cuillerée de curcuma
2 cuillerées de sel
1/2 verre dhuile
1/2 verre deau
Préparation
Placez pommes de terre, tomates, oignons et piments dans un plat à four. Disposez au-dessus les poissons et recouvrir de sauce. Mettre 1/2 heure à four préchauffé (180o).
BON APPETIT!
Beteavon!
Dans cette édition:
Nous publions dans cette édition de notre Agenda un article de Chaim Chesler, trésorier de lAgence Juive et de lOrganisation Sioniste Mondiale, publié le 26 juin dernier dans le Jerusalem Post
ISRAËL, PAYS JUIF ET DÉMOCRATIQUE
Lettre ouverte à Yossi Beilin
Dans un article récemment publié par le Congrès Juif Mondial, Yossi Beilin exprime son inquiétude face au «nombre décroissant de Juifs dans le monde et à létat daliénation croissante entre Israël et les communautés de Diaspora.» Pour se mesurer à ces problèmes, lauteur suggère la création dun «nouveau cadre de vie juive» qui rallierait les Juifs dIsraël et de Diaspora dans un parlement juif, tout en réitérant ses critiques à lendroit des organismes existants - les Institutions Nationales - qui remplissent précisément ce rôle, sans quil soit besoin den créer dautres.
Voilà plus dun quart de siècle que Beilin exprime les mêmes critiques, condamne lAgence Juive quil considère comme une organisation inepte et inutile, pour lensemble de la société israélienne et pour lensemble du peuple juif. Ses flèches révèlent un manque total de compréhension du rôle crucial que joue lAgence Juive en tant que vecteur du dialogue mené par les Juifs du monde entier; ignorent lévolution de cette organisation et son utilité dans un monde juif en perpétuelle mutation; portent atteinte à la stabilité de ce monde.
Pour Beilin, si lAgence Juive a certes un rôle important à jouer en tant quorgane exécutif du judaïsme, elle savère dune inefficacité totale en matière de dialogue. Beilin passe outre aux engagements des communautés dans le sein de lAgence Juive, comme il passe outre aux nombreux programmes destinés à créer un lien direct entre les communautés et avec Israël. Des engagements auxquels le judaïsme mondial est particulièrement attaché.
Cest grâce à ces engagements que lAgence Juive est parvenue à apurer les dettes des localités frontalières, depuis le retrait des forces de Tsahal du Sud-Liban; grâce à ces engagements que lAgence Juive collecte et alloue, avec la collaboration active du gouvernement israélien, des fonds spéciaux consacrés à promouvoir les services sociaux et culturels qui viennent consolider cette région menacée.
Nous sommes daccord sur un point, le Dr Beilin et moi-même: sur lurgence de renforcer lidentité juive. Cest la raison pour laquelle lAgence Juive a conçu depuis plusieurs années ces structures de visites éducatives de jeunes Juifs de Diaspora en Israël. «Taglit» est pour nous le partenaire indispensable à ces fins.
Beilin prétend que lAgence Juive fait obstacle à limplication des Juifs de Diaspora en Israël, et propage linégalité entre le peuple juif et lÉtat juif. Il souligne que si les fonds en provenance des communautés juives de Diaspora représentaient autrefois une proportion considérable du budget national dIsraël, ils ne constituent désormais qu1/2 pour cent à peine. A citer des chiffres en termes purement financiers, Beilin en oublie lévolution des relations dIsraël avec les Juifs de Diaspora.
Aujourdhui, cest vrai, Israël ne tend plus la main de la même manière: les campagnes de collecte de fonds lui permettent désormais de mettre au point des partenariats stratégiques avec les Juifs de létranger. Beilin aura beau affirmer que les communautés juives du monde nont pas de rôle à jouer dans lédification de notre pays, il oublie que ce sont ces dernières qui souhaitent simpliquer dans lessor dIsraël. Et que cest lAgence Juive qui leur en donne la possibilité.
Récemment, plutôt que de consacrer ses énergies à trouver une solution à des décennies de privations de la minorité arabe dIsraël, Beilin se sert dun arrêt de la Cour suprême affirmant le droit légitime dune famille arabe à acquérir une maison dans la localité juive de Katzir. Pour Beilin, lAgence Juive est un vecteur de discrimination qui dresse les Juifs contre les Arabes, et qui, de ce fait, porte atteinte au projet sioniste.
Le président de la Cour suprême dIsraël, Aharon Barak, lun de ceux qui ont statué sur laffaire de Katzir, a lui-même déclaré que lentreprise sioniste implique précisément le renforcement des localités juives. Ce qui, du point de vue du président de la Cour suprême, ne constitue pas une contradiction intrinsèque avec le droit à légalité de tous les citoyens israéliens. Comment Beilin peut-il donc avancer que lAgence Juive porte atteinte à lidéal sioniste et à lÉtat dIsraël ?
Dans son article, Beilin prétend que le sionisme est, non pas la réalisation de 2000 ans daspirations du peuple juif à retourner à Sion, mais tout simplement une réaction à lantisémitisme. Si cétait le cas, quest-ce qui aurait empêché Herzl daccepter la proposition des Britanniques de créer un pays juif en Afrique orientale ? Que signifie le mot «sionisme» pour Beilin ?
Israël nest pas un terrain à vendre au plus offrant. Cest le cur de la civilisation juive, lapogée de lexistence nationale du peuple juif. Et lAgence Juive est la seule structure capable dunifier et de rapprocher les Juifs dIsraël et de Diaspora confondus.
Le seul organisme où sont pris en compte tous les besoins spécifiquement juifs, où parviennent et doù partent les ressources destinées à améliorer le sort des Juifs où quils se trouvent est lAgence Juive. Les besoins sont infinis, les contributions toujours insuffisantes. Mais ce nest pas une raison pour supprimer cette structure existante et opérationnelle sans proposer dalternative. Beilin est sûrement sincère dans son désir de garantir le bien-être et la prospérité du peuple juif à lavenir, mais ses critiques à lendroit de lAgence Juive sont déplacées et pernicieuses à la cause dont il se prétend le défenseur.
Dans cette édition: